Yoga, Ayurveda, Meditation - Yoga Vidya Blog

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Archiv der Kategorie 'Rezepte, Ernährung'

Speiseplan Bad Meinberg 8.03 - 14.03

Montag, den 8. März 2010

Lieber Yogafreund,

hier der neue Speiseplan für den 8.-14.03.

Montag

Pellkartoffeln mit Gurkenquark
Weisskohlpfanne
Grillgemüse
Apfel- Birnen- Kompott mit Vanillesauce

Dienstag

Minestrone
Dinkel- Vollkorn- Pizza
Dampfgemüse

Mittwoch

Gersten- Gemüse- Pfanne
Gemüse der Saison
Südsee- Kokos- Creme

Donnerstag

Petersilienwurzel- Creme- Suppe
Kartoffelpürree, Sauerkrautsugo
Tofuwürfel
Gemüseplatte

Freitag

Penne mit Sauce Ratatouille
Gemüseauswahl
Carobquark

Samstag

Mungdalsuppe
Ananas -Kokos- Chutney
Sabzi Korma (Kartoffel-Gemüse-Pfanne)
Mangold- Feta- Pfanne, Goldener Vollkornreis
Granatapfellassi

Sonntag

Klare Gemüsesuppe
Chili con Soja
Grünkern
Gedämpftes Gemüse

Die Küche aus dem wunderschön verschneiten Yoga Vidya Bad Meinberg wünscht allen einen guten Appetit!

Speiseplan Bad Meinberg 1-7.03.2010

Montag, den 1. März 2010

Liebe Freunde der yogischen Vollwertkost, hier der wöchenlich aktualisierte Speiseplan für reichhaltigen Genuss

Wir beginnen mit

Montag

Pellkartoffeln mit Ruccola- Kräuter- Quark
Rahm- Mangold
Grillgemüse
Erdbeer- Bananen- Pudding

Dienstag

Tomaten- Creme- Suppe
Reispfanne
Gemischtes Gemüse

Mittwoch

Tagliatelle mit Paprika- Fenchel -Ragout
Saisongemüse
Milchreis mit Kirschen

Donnerstag

Brokkoli- Creme- Suppe
Country Kartoffeln, Rotkohl
Paprika- Tofu- Gulasch
Gemüseplatte

Freitag

Mangold- Mungdal- Suppe
Kheera Ka Raita
Phool Gobi Ki Sabzi (Blumenkohl- Gemüse)
Kabli Chana (Kichererbsen- Curry), Gewürzreis
Shrikhand (Quarkspeise

Samstag

Bengali Masar Dal (Rote Linsen mit Gewürzen)
Gajar Ki Chutney (Karotten- Chutney)
Sabzi Ka Salan (Gemüsecurry)
Genasina Palya (Süsskartoffelpfanne),Wildreismischung
Mangolassi

und schließlich Sonntag

Feine Erbsensuppe
Rote Beete mit Feta
Quinoa
Gedämpftes Gemüse

So! Wir wünschen euch einen guten Appetit, und wer diese Woche nicht zum Essen bei uns in Bad Meinberg ist, der kann sich halt selbst was leckeres Kochen!!

Lieben Gruß,

die Küche BM

Speisekarte 22-28.02.2010

Montag, den 22. Februar 2010

Liebe Fans der Vollwertigen Yogikost, hier ist heiß erwartete aktuelle Speiseplan aus dem Yoga Vidya Seminarzentrum Bad Meinberg

Montag

Pellkartoffeln mit Gurkenquark
Steckrüben in Petersilien- Rahm
Grillgemüse
Bananen- Nuss- Traum

Dienstag

Miso- Gemüsesuppe
Dinkel- Vollkorn- Pizza
Dampfgemüse

Mittwoch

Gemüse- Hirsotto
Gemüse der Saison
Kheer mit Aprikosen- Ingwersauce

Donnerstag

Zucchini- Cremesuppe
Kartoffelgratin
Tofusteaks, Westernsauce
Gemüseplatte

Freitag

Fusilli mit Sojabolognaise
Gemüseauswahl
Tiramisu- Quark

Samstag

Süßkartoffel- Kokos- Dalsuppe
Bananen- Cashew- Chutney
Bandgobhi Alu Sabzi ( Kartoffel- Kohl- Pfanne)
Mandel- Brokkoli, Goldener Vollkornreis
Sandorn- Orangen- Lassi

und last but not least .. der Sonntag

Linsensuppe
Mungbohnen- Bratlinge
Nudelsalat, Hausgemachter Curryketchup
Gedämpftes Gemüse

Das Küchenteam aus Bad Meinberg wünscht guten Appetit!!

aktueller Speiseplan Bad Meinberg

Montag, den 8. Februar 2010

Om, liebe Yoga- Freunde!
Hier unser Speiseplan:

Montag
Pellkartoffeln mit Kräuterquark
Rahm -Kohlrabi
Grillgemüse
Gebackene Banane im Nussmantel

Dienstag
Linsensalat
Minestrone
Dinkel- Vollkorn- Pizza
Dampfgemüse

Mittwoch
Gersten- Gemüse- Pfanne
Gemüse der Saison
Südsee- Kokos- Creme

Donnerstag
Pastinaken- Creme- Suppe
Kartoffelpürree, Weisskohlsugo
Tofuwürfel, Estragonsauce
Gemüseplatte

Freitag
Penne mit Sauce Ratatouille
Gemüseauswahl
Carobquark

Samstag
Mungdalsuppe
Ananas -Kokos- Chutney
Sabzi Korma (Kartoffel-Gemüse-Pfanne)
Mangold- Feta- Pfanne, Goldener Vollkornreis
Granatapfellassi

Sonntag
Klare Gemüsesuppe
Chili con Soja
Grünkern
Gedämpftes Gemüse

beste Grüsse aus der Küche in Bad Meinberg,
Swatmarama

Koch-Seminare bei Yoga Vidya

Freitag, den 22. Januar 2010

Salate bei Yoga Vidya BM

Salate bei Yoga Vidya BM

Jetzt bin ich endlich Vegetarier geworden – doch fragen meine Freunde mich: „Was soll ich denn dann noch für dich kochen?“
Ist doch ganz einfach, es gibt zahlreiche leckere, biologische, vegetarisch-vollwertige Nahrungsmittel, die einfach, schnell und sehr schmackhaft zubereitet werden können. Viele dieser Rezepte findest du in unserem Yoga Kochbuch. Wenn deine Freunde noch Hilfe brauchen, diese oder auch viele andere Rezepte umzusetzen, dann empfehle ihnen doch einfach eins der beliebten Yoga und Kochseminare bei Yoga Vidya Bad Meinberg. Da ist für jeden Liebhaber der yogisch-sattwigen oder ayurvedischen Küche etwas Passendes dabei, wie z.B.:
•    Bioküche für Singles – gesund, lecker und schnell
•    Ayurvedisch kochen
•    Yogische Bio-Ernährung
•    Yoga und Kochen für Jugendliche
•    Indisch-vegetarischer Kochkurs

Gutes Gelingen und über deine Anmeldung würden wir uns freuen. Weitere Termine und eine Übersicht über alle Kochseminare bei Yoga Vidya findest du hier.

Hier geht es zu allen Seminaren von Yoga Vidya.

Fastenseminare bei Yoga Vidya

Dienstag, den 19. Januar 2010

Fasten bei Yoga Vidya

Fasten bei Yoga Vidya

Die Weihnachtszeit hat deine Speckpolster wachsen lassen, für Ostern siehst du auch keine Chance, den inneren Schweinehund allein von deinem Fastenwillen zu überzeugen, und du hast das Gefühl dich immer weiter in die falsche Richtung auszudehnen…
Stopp! Das muss nicht sein!
Bei Yoga Vidya bieten wir dir die Möglichkeit gemeinsam mit anderen Menschen in Seminaren und Kursen zu fasten. In spiritueller Atmosphäre mit gemeinsamen Yogastunden, Meditationen, Mantra-Singen und Vorträgen wird dein innerer Schweinehund keine Chance haben, dich von deinem Vorhaben abzubringen:-).
Du bekommst viel Energie, Klarheit im Geist und reinigst deinen Körper. So ein Fastenseminar kann dir auch den Einstieg in eine Ernährungsumstellung sein.
Na, hast du Lust bekommen, dann schau doch einfach mal vorbei. Hier findest du die verschiedenen Arten der Fastenseminare, wie z.B.:

Weitere Termine und eine Übersicht über alle Fastenseminare findest du hier:  Fastenseminare

Wenn du lernen möchtest, wie du andere Menschen ins Fasten einführst und sie begleitest, dann empfehle ich dir den Besuch unserer Fastenkursleiterausbildung, in der du das Fasten in Theorie und Praxis auf der Grundlage von Buchinger erlernst.
Hier zu näheren Infos zur Fastenkursleiterausbildung

Was gibts eigentlich in Bad Meinberg zu essen???

Sonntag, den 17. Januar 2010

Hier wieder der aktuelle Speiseplan,
Von Montag, den 18.01 bis Sonntag, den 24.01.2010

Pellkartoffeln mit Ruccolaquark
Wirsingpfanne
Grillgemüse
Obstsalat

Kichererbsensalat
Algen- Gemüsesuppe
Dinkel- Vollkorn- Pizza
Dampfgemüse

Thaicurry mit Vollkornreis
Gemüse der Saison
Vanille- Mohn- Grießbrei

Rote Beete- Suppe
Rosmarinkartoffeln
Tofu- Gemüse-Pfanne
Gemüseplatte

Spaghetti Napoli
Gemüseauswahl
Kirschquark

Mysore Rasam (Tamarindensuppe)
Apfel- Erdnuß- Chutney
Channa Saag (Kichererbsen- Pfanne)
Kokos- Ingwer- Möhren, Wildreismischung
Aprikosen- Pfirsich- Lassi

Weisse Bohnensuppe
Gemüse Lasagne
Gedämpftes Gemüse

Speiseplan Küche Bad Meinberg

Dienstag, den 5. Januar 2010

Liebe Yogafreunde, hier unser aktueller Speiseplan,
vom 4.1.10 bis 10.1.10

Montag
Pellkartoffeln mit Ruccola- Kräuter- Quark
Rahm- Mangold
Grillgemüse
Apfelkompott mit Vanillesauce

Dienstag
Weisse- Bohnen- Salat
Tomaten- Creme- Suppe
Dinkel- Vollkorn -Pizza
Gemischtes Gemüse

Mittwoch
Dinkel- Gemüse- Erdnusspfanne
Saisongemüse
Milchreis mit Kirschen

Donnerstag
Blumenkohl- Creme- Suppe
Country Kartoffeln, Rotkohl
Paprika- Seitan- Gulasch
Gemüseplatte

Freitag
Tagliatelle mit Paprika- Fenchel- Ragout
Gemüseauswahl
Erdbeer- Bananen- Quark

Samstag
Bengali Masar Dal (Rote Linsen mit Gewürzen)
Kiwi- Chutney
Sabzi Ka Salan (Gemüsecurry)
Kürbis- Süßkartoffel- Pfanne, Wildreismischung
Mangolassi

Sonntag
Feine Erbsensuppe
Gebackene Rote Beete mit Feta
Quinoa
Gedämpftes Gemüse

…zur inspiration, Marcel

Sylvester Speiseplan

Dienstag, den 29. Dezember 2009

Hier also der Speiseplan zum Jahreswechsel.
Diese Woche ist unser Haus nahezu ausgebucht, glücklicherweise haben wir genug Unterstützung in der Küche um alles zu bewerksteligen!

Montagabend
Pellkartoffeln mit Gurkenquark
Karotten- Kohl- Pfanne
Grillgemüse
Bananen- Nuss- Traum

Dienstagabend
Kidneybohnen- Salat
Miso- Gemüsesuppe
Moussaka mit Gerste
Dampfgemüse

Mittwochabend
Kürbis- Apfel- Hirsotto
Gemüse der Saison
Kheer mit Aprikosen- Ingwersauce

Donnerstagabend
Sylvester Festessen (erst um 21.30!)
Feine Staudensellerie- Cremesuppe
Süsskartoffel- Gratin, Zucchini- Tofu- Pfanne
Gedämpftes Gemüse
Apfel- Griespudding

Freitagabend
Fusilli mit Sojabolognaise
Gemüseauswahl
Tiramisu- Quark

Samstagabend
Kürbis- Dalsuppe
Bananen- Cashew- Chutney
Bandgobhi Alu Sabzi ( Kartoffel- Kohl- Pfanne)
Mandel- Brokkoli, Goldener Vollkornreis
Sandorn- Orangen- Lassi

Sonntagabend
Linsensuppe
Gebackenes Steckrübengemüse
Polenta, Kräutersoße
Gedämpftes Gemüse

Euch allen einen guten Übergang in die neue Zeit!

Marcel & das Kuechenteam

Yogatherapie “Raucher Entwöhnungskur”

Dienstag, den 22. Dezember 2009

Du möchtest aufhören zu Rauchen?!

Raucher-Entwöhnungskur
Yoga Vidya Bad Meinberg
12.02.10 - 26.02.10

Hier gibt es mehr Infos…

lotus

Om Shanti und viele Grüße aus Bad Meinberg

euer Yogi Heinz / www.yogi-heinz.de / www.twitter.com/Yogi_Heinz


www.yogatherapie-portal.de / Neu: www.yogatherapie-kur.de

körperorientierte Yoga Therapie Seminare / psychologische Yoga Therapie Seminare

Yoga Therapie bei Twitter Yoga Therapie Gruppe Yoga Therapie Forum Yoga Therapie Blog

Erfahrungsbericht
Gerne möchte ich hier meinen Erfahrungsbericht bzgl. des Rauchens geben.

Zu Beginn meiner Yogalehrerausbildung habe ich noch geraucht. Jeden Abend nahm ich mir vor…“morgen höre ich auf zu Rauchen..“.
Ich war wirklich jedes Mal enttäuscht, wenn wieder einmal einer meiner Raucherentwöhnungsstrategien gescheitert war. Zu diesen gehörte u. a.
Akupunktur, Nicoretten (Zigaretten ohne Nikotin, die gibt es in der Apotheke und schmecken ganz scheußlich und sind sehr teuer ), Pflaster, Niconitell-Kaugummi, Zigaretten deponieren ( d. h. zur befreundeten Nachbarin bringen und jedes Mal zu ihr springen, wenn ich „Bedarf“ hatte - ich kam zu Hause zu keiner Arbeit mehr -), Raucherentwöhnung in 10 Schritten, Raucherentwöhnungsforum, ach, alles, was einem Süchtigen grad so einfällt!!! Meine Gedanken kreisten eigentlich immer nur um diese „dummen Stängel“.

Dann, in meiner Yogalehrerausbildung, nahte die Intensivwoche im Yoga-Zentrum in Bad Meinberg.
Puh , dachte ich auf der einen Seite (Angst vor Entzug, Angst, mich an nichts mehr festhalten zu können, Einsamkeit ohne Ziggis, Angst, Angst.), …..wieder eine Chance, dachte ich auf der anderen Seite (Hoffnung, endlich frei!!).

Dann war es soweit, die Intensivwoche begann.
Ehrlich gesagt, es war harte emotionale Arbeit. Aber alles in allem, Yogastunden, Meditation, Mantra - Singen, Satsang, Tiefenentspannung, Pranayma, die Gemeinschaft, die Energie im Zentrum und die Ausbildung, ach, ihr kennt ja alles, haben mir geholfen, mir so unendlich gut getan, mich so erfüllt, dass ich diesen Entzug dann endlich gemeistert habe ( in dieser Intensiv-Woche)!! Zuhause angekommen war ich überglücklich.
Dieses ist jetzt schon 3 Jahre her und – ich habe nie nie mehr daran gedacht, dass ich gerne eine Zigarette rauchen möchte. Diese Sucht-Bahn ist aus meinem Hirn, so aus radiert, als wenn es sie nie gegeben hätte!!!. Ich habe auch keine Angst davor, rückfällig zu werden, denn dieser Sucht-Schalter ist total ausgeknipst. Ich habe es geschafft durch Yoga.
Wie hat mein Yogalehrer einmal gesagt, „wenn du mal mit Yoga angefangen hast, wird es dir nie mehr langweilig“. Und so ist es. Ich fühle mich frei , habe eine neue „Abhängigkeit“, Yoga, gefunden, die mir es aber ermöglicht, immer tiefer zu meinem innersten Selbst zu finden, ich bin nicht mehr einsam.

Es ist ein ganz ganz ehrlicher Erfahrungsbericht. Ich bin glücklich darüber einen neuen Weg gefunden zu haben und gehe ihn Stück für Stück.

Allen Rauchern wünsche ich ganz viel Erfolg, Durchhaltevermögen und alles Liebe, es lohnt sich wirklich!!!!!

LG, Ohm Shanti Geli

Salatsauce mit Sonnenblumenkernen

Freitag, den 18. Dezember 2009

Auf mein.yoga-vidya.de gibt es ein neues Rezept: “Salatsauce mit Sonnenblumenkernen

Diskutiere mit beim Thema “Raucher-Entwöhnungskur”

Montag, den 14. Dezember 2009

Klicke einfach auf das Bild oder hier…

“Vom 12.02.10 - 26.02.10 wird es bei Yoga Vidya in Bad Meinberg eine Raucher-Entwöhnungskur geben.

Wer von euch hat selbst Erfahrungen zu diesem Thema gemacht oder kann sonstige Anregungen geben?

Auch Fragen sind willkommen!”

hier antworten…

screenshot-raucherentwohnungskur1

Om Shanti und viele Grüße aus Bad Meinberg

euer Yogi Heinz / www.yogi-heinz.de / www.twitter.com/Yogi_Heinz


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Ingwer Sauce - Rezept

Sonntag, den 13. Dezember 2009

eine leichte Sauce für Gemüse oder Tofu. Im “Sattwige Rezepte“-Blog auf mein.yoga-vidya.de

Wie groß sind die Gläser für das Amla Mus für den Ayurveda Weihnachtsstollen/Hefezopf

Donnerstag, den 26. November 2009

Im letzten Newsletter hatten wir ein Rezept für einen Ayurveda Hefezopf veröffentlicht.

Da stand etwas von “2 Gläsern Amla-Mus”. Daraufhin haben viele Newsletter Leser gefragt: Wie groß sind die Gläser? Wieviel Gramm?

Sandra von der Yoga-Schule Ganesha, die uns dieses Rezept zur Verfügung gestellt hat, hat Folgendes geantwortet:

“Da es ja die Füllung ist - bleibt es jedem selbst überlassen wie viel davon rein soll. Ich würde vielleicht 2 x 100 gr. nehmen - lieber nicht so viel.”

Liebe Sandra, danke für diese Aufklärung :-)

Allen wünschen wir “Wohl bekomm’s!”

Rezept des Monats: Ayurveda Weihnachts-Hefezopf für Yogis

Donnerstag, den 26. November 2009

Passend zur Jahreszeit möchten wir euch mit diesem leckeren Ayurveda Weihnachtsstollenrezept verwöhnen.

Zutaten:

Hefeteig:

  • 3/8 Liter Milch
  • 200 Gramm Mehl
  • Würfel Frischhefe.

Füllung:

  • 2 Gläser Amla Mus: Wie groß die Gläser sind, kannst du selbst entscheiden, es ist ja die Füllung. Insgesamt sind etwa 2x 100g, also 200 Gramm für die meisten ausreichend. Wenn du es süßer haben willst, auch mehr.
  • 150 Gramm Sultaninen
  • 150 Gramm gemahlene Mandeln
  • 3 Esslöffel Honig
  • 3 Esslöffel Kokosflocken.

Zubereitung:

Erwärme die Milch auf ca. 35 ° Celsius. Anschließend zerbröckele die Hefe, und löse diese in der Milch auf. Jetzt kannst du 200 Gramm Mehl vorsichtig mit dem einem Schneebesen unter rühren. Lasse den Teig ca. 45 Minuten zugedeckt aufgehen.

Wenn die Zeit verstrichen ist, gib dem Teig nach und nach wieder 300 Gramm Mehl hinzu, sowie 100 Gramm Margarine (besser SEVA Bio Ghee) und 75 Gramm Rohrzucker. Natürlich kann hier auch Palmenherzenzucker verwendet werden, der Zopf bekommt dadurch einen fruchtigeren Geschmack. Die Zutaten müssen gut verknetet werden. Der Teig ist soweit fertig wenn er nicht mehr an der Schüssel kleben bleibt. Bei Bedarf einfach noch etwas Mehl hinzufügen. Anschließend den Teig wieder 45 Minuten gehen lassen. Während der Teig aufgeht kannst du dich gleich an die Füllung machen.

Für die Füllung verflüssige das Amla Mus in einem warmen Wasserbad. Stelle hierzu die Gläser für ca. 10 Minuten hinein. Sobald sich das Mus verflüssigt kannst du die anderen Zutaten unter rühren. Die Masse darf nicht zu zäh sein, evtl. etwas Milch hinzugeben.

Jetzt ist der Zopf schon fast fertig. Teile nur noch den Teig in drei gleich große Teile, die du dann dünn ausrollst. Die Füllung wird jetzt gleichmäßig auf die drei gleichgroßen Stränge aufgestrichen und schon kannst du den Zopf flechten (einfach miteinander verdrehen).

Den Zopf legst du dann auf ein gefettetes Backblech und lässt Ihn zugedeckt wieder 45 min. stehen. Der Ofen wird auf 170 °C vorgeheizt. Auf dieser Temperatur backst du den Amla Zopf (mittlere Schiene) goldgelb.

Das dauert ca. 50 Minuten. Nach dem Abkühlen bestreiche den Zopf mit etwas Zuckerguss.

Guten Appetit.

Mehr Rezepte:

Ayurveda und Bio Kochausbildung sowie Kochseminare http://tinyurl.com/kochseminar

Wie man Udana meistert - Teil 7

Dienstag, den 24. November 2009

Lesung von Sukadev als Inspiration des Tages. Gelesen im Anschluss nach einer Meditation im Haus Yoga Vidya Bad Meinberg. Hier klicken für weitere Infos zu: Seminare bei Yoga Vidya, Ayurveda, Yogalehrer Ausbildung

Alle Vortrags mp3 mit Player zum Anhören

 
icon for podpress  Wie man Udana meistert - Teil 7 [2:47m]: Play Now | Play in Popup | Download

Kalte Joghurtsuppe

Freitag, den 13. November 2009

Neues Sattwiges vegetarisches Rezept auf mein.yoga-vidya.de : Kalte Joghurtsuppe.

Blattspinat mit Tomaten

Dienstag, den 20. Oktober 2009

Neues vegetarisches Rezept auf mein.yoga-vidya.de : Blattspinat mit Tomaten - einfach lecker!

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