Grapefruit-Minze-Salat (vegan)
- 1 Kopfsalat
- 3 Grapefruit
- 1 Zitrone
- 2 TL Olivenöl
- 200 g frische Minzeblätter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Salat gründlich waschen und trocken tupfen oder schleudern. 2 Grapefruits in
Stücke schneiden, die weiße Haut vorher mit einem scharfen Messer entfernen.
Salat und Grapefruitstücke mit den Minzeblättern vermischen und mit einer
Sauce aus dem Saft einer Grapefruit, einer Zitrone und Olivenöl vermischen.
Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
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