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Hummus - Kichererbsenaufstrich (vegan)

  • 3 Tassen Kichererbsen
  • 1 Tasse Tahin (Sesamcreme)
  • 1 TL Pimentpulver
  • 1 TL Cumin
  • Saft von zwei Zitronen
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung

Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, und dann bei mittlerer Hitze kochen. Die weichen Kirchererbesen abseihen und etwas Kochflüssigkeit zurückbehalten. Erbsen unter kaltem Wasser vollständig abkühlen. Im Mixer pürieren, bis die Masse gut gebunden ist; sollte sie zu dick geworden sein, mit Kochwasser verdünnen und nochmals mixen. In einer Schüssel mit allen übrigen Zutaten vermischen.


Zubereitungszeit: 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: mittel


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