Taboule - Bulgursalat (vegan)
- 1 1/2 Tassen Wasser
- 1 Tasse Bulgur
- 1 zerkleinerte Tomate
- 1 T Stangensellerie, würfelig geschnitten.
- 1/4 Gurke, würfelig geschnitten
- 1 Bund Petersilie, sehr fein gehackt
- 1/2 TL Oregano
- 1 El Basilikum
- 1 El Olivenöl
- 1/3 Tasse Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Tomate, den Sellerie und die Gurke würfeln. Die Petersilie sehr fein hacken. Bulgur in kochendes Wasser eingießen, vom Feuer nehmen und kurz ziehen lassen. Dann das Wasser abgießen und den Bulgur völlig erkalten lassen.
Das würfelig geschnittene Gemüse, die Kräuter, Gewürze, Öl und Zitronensaft dazugeben und gut vermischen.
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