Du bist hier: Vegetarische Rezepte / Hauptspeisen

Katalog anfordern
Online Anmelden
Beratung und Anmeldung

Tofu Gulasch (vegan)

  • 200g Natur Tofu
  • 1 EL frischer Ingwer
  • 50 ml Reissirup
  • 50 ml Sojasoße
  • 1 kleine Zitrone
  • 1 Tl Cumin
  • Asafoetida
  • Chili
  • Salz
  • Rapsöl zum Anbraten
Für die Soße:
  • 2 Möhren
  • 1 Brokkoli
  • 1 Aubergine
  • 1/2 Weißkohl
  • 1 rote Paprika
  • 200g Tomatenmark
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Chili
  • 3 TL Cumin
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 gestr. TL Kümmel
  • 8 TL Paprika
  • 1 TL Salz
  • 3 TL Reissirup

Zubereitung

Tofu in Rapsöll knusprig anbraten, Ingwer dazugeben und mitbraten. Mit dem Reissirup und der Sojasosse ablöschen. Cumin, Asafoetida, Chili und Salz hinzugeben, ziehen lassen.

Die Möhren, in dem Öl gut anschwitzen. Zu dem Tofu geben und warmstellen.

Brokkoli blancieren (ca. 6 Min in kochendes Wasser geben)

Für die Soße:

Die Aubergine lange in Öl braten. Tomatenmark mit braten und mit etwas Sojasosse ablöschen. Den Weißkohl dazugeben und etwas Öl ergänzen, weiter braten. Gemüsebrühe, Reissirup, den Zitronensaft und die Gewürze hinzugeben. Zum Schluss den Paprika unterheben. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.  

Die Sosse pürieren, alle Komponenten vermischen und noch einmal kurz aufkochen.

Dazu Kartoffelspalten aus dem Ofen, Rezept hier.

Rezept ©Kai Treude / karma-licious.de


Zubereitungszeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel


Bewertungen:  (7 Bewertungen)

Bewerte dieses Rezept:


Katalog anfordern
Online Anmelden
Beratung und Anmeldung

Yoga Vidya Kochkurse
Vegetarisch, yogisch, lecker
Einfach online buchen
 Kochkurs Termine


Büchertipps
Ernährung und Kochen im Yoga
Mehr erfahren, online bestellen
 Yoga Vidya Online-Shop

 

 

Gratis Übungspläne
Yoga Übungensreihen mit Fotos
Online bestellen!
 Yoga Poster kostenlos


Online Gewinnspiel
Frage beantworten
Yoga Seminar gewinnen (BM)
  Teilnehmen



Yoga Wochenende
Günstige Einführungsseminare
Jedes Wochenende
  Online buchen

 


Sevaka gesucht
Diene und helfe mit
in den Yoga Vidya Seminarhäusern
  Lerne uns kennen

Yoga Vidya Yoga, Meditation, Ayurveda, Yoga Ausbildungen, Yoga Kurse, Yoga Ferien hat 4,46 von 5 Sternen 427 Bewertungen auf ProvenExpert.com