Rezept: vegane Käsefinger

Hier haben wir im “Think Vegan Magazin” ein veganes Rezept entdeckt, dass sich als Snack oder Vorspeise eignet und mit dem ihr sicherlich bei Gästen viel Eindruck machen könnt.

“Think Vegan” sieht sich als Wegweiser ins vegane Leben, unter anderem erscheinen unter diesem Namen kleine kostenlose Magazine mit veganen Rezepten, Produktvorschlägen, Buchtipps, Veranstaltungshinweise und vieles weiteres. Für die Städte Berlin, Düsseldorf, und Essen gibt es sogar schon die “Think Vegan Cityguides” mit spezifischen Tipps für die jeweiligen Städte.

Und nun zum Rezept:

Zutaten:

175 g Semmelbrösel

200 g veganer geriebener Käse

1 TL Meersalz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

1 EL getrockneter Oregano

480 ml Sojamilch

225 g Mehl, 4 EL Ketchup

2–3 Tassen Rapsöl zum

Frittieren

Zubereitung:

In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Pfeffer, Salz und Oregano vermischen. Veganen Käse in eine Glasschüssel geben und im heißen Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Geschmolzenen Käse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen. 60 Min. im Kühlschrank kalt stellen.

Käse vorsichtig vom Backpapier lösen und in 10 bis 12 etwa fingerdicke Stifte schneiden.

Semmelbrösel in eine Schüssel geben.

Sojamilch in eine zweite Schüssel gießen. Mehl in eine dritte Schüssel schütten.

Rapsöl 6-8 cm hoch in eine tiefe Pfanne gießen und auf mittlerer Flamme erhitzen. Käsestifte in Sojamilch tunken, im Mehl wenden, nochmals in Sojamilch tunken und danach in den Semmelbröseln rollen.

Vorsichtig im heißen Öl frittieren. Sobald sie goldbraun sind, mit einer Zange aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Mit Tomatensoße servieren.

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