Apr 30 2010
Ayurveda Tipp: Nutze Ghee statt Butter
Wer schon mit Ayurveda zu tun hatte, hört immer wieder von “Ghee”. Ghee ist geklärte Butter: Die Eiweißbestandteile wurden entfernt und nur das Fett wurde zurückbehalten. Deshalb ist Ghee lange haltbar. Ghee kann beim Kochen recht hoch erhitzt werden. Im Ayurveda gilt es als ein besonders gesundes Lebensmittel. Es wird täglich beim Kochen sowie in medizinischen Anwendungen und Präparaten verwendet. Es stärkt das Verdauungsfeuer/Agni. Man kann Ghee leicht aus Bio-Butter selbst herstellen. Bio-Ghee ist aber auch im Handel erhältlich, im Yoga Vidya Internet Shop sowie in vielen Yoga Vidya Zentren. Kleine Kontra-Indikation für Ghee: Wer unter erhöhten Cholestrinwerten, Übergewicht, Diabetes bzw. Bluthochdruck leidet, sollte Ghee nur in kleinen Mengen zu sich nehmen, oder es durch andere Agni-erhöhenden Nahrungsmittel ersetzen.
Ein Kommentar
Ich würde heute als Veganer sagen: Besser als Ghee sind Pflanzenöle