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Ayurveda Koch Ausbildung

SL: Leela Mata (Englisch mit deutscher Übersetzung)

Steige ein in dieGeheimnisse und Grundprinzipien der ayurvedischen Küche! In einer Ayurveda Ernährungbewährten Kombination aus Theorie und praktischen Kochworkshops unter der fachkundigen und liebevollen Anleitung von Leela Mata. Wer sie schon in Seminaren und Workshops erleben durfte, weiß, dass sie aus einem unermesslichen Erfahrungsschatz schöpft und dich in Feinheiten einweihen kann, die du nicht so leicht in Ayurveda- oder Kochbüchern findest.

Der Kurs eignet sich für Ayurveda-Fachleute, die ayurvedische Kochworkshops oder Ernährungsberatung anbieten wollen, wie auch für „Hobbyköche“ und professionelle Köche, die ayurvedische Gerichte in ihre Angebotspalette mit aufnehmen wollen.

Ausbildungsinhalt

Im theoretischen Teil lernst du unter anderem:

  • Die Bedeutung der Geschmacksrichtungen im Ayurveda
  • Die energetischen Wirkungen der verschiedenen Nahrungsmittel und Zubereitungsformen
  • Die Wirkungen auf die jeweiligen Doshas (Konstitution, Bioenergien)
  • Die Wirkung von Nahrungsmitteln und ihrer Zubereitung auf Körper und Geist
  • Die sinnvollste Zusammenstellung von Menüs entsprechend der Konstitution (Doshas) - Welche Nahrungsmittel und welche Kombinationen sind gut für welches Dosha und in welcher Situation?

Im praktischen Teil bereiten wir zusammen in der Gruppe ayurvedische und indische Gerichte unter Berücksichtigung ayurvedischer Grundsätze zu.

Du lernst, Gerichte:

  • Geschmacklich abzustimmen
  • So zusammenzustellen, dass sie harmonisierend und ausgleichend wirken
  • Für die Entfaltung von bestimmten Heilwirkungen zu kreieren

Wir kochen unter anderem:

Dhal, Kitchery, Gemüse, Chapati, Roties, Puris, Chutneys: würzig, scharf, kühlend, Curries, Reisgerichte wie Pulao, Safranreis, einfacher indischer Reis, würziger Joghurt-Reis, Raitas, Desserts: Halwa, Khir, Shiri, Laddhu, Ayurveda-Diätgerichte, ayurvedischen Tee, Lassi, Takrana, Herstellung von Ghee und Joghurt - und viele spontane Überraschungsgerichte!

Falls du dir darunter noch nichts vorstellen kannst: während der Ausbildung lernst du, was sich hinter all diesen exotischen Gerichten verbirgt. Und da wir sie anschließend gemeinsam genießen, weisst du dann auch genau, wie lecker sie schmecken.

Seminarleiter/in

Leela Mata

Leela Mata - bekannte und beliebte indische Yoga-Meisterin aus Florida. Praktiziert Yoga und Ayurveda seit ihrer Kindheit. Sie unterrichtet seit über 20 Jahren mit großer Liebe und Einfühlsamkeit und gibt Seminare auf der ganzen Welt. Leela Mata ist eine sehr intuitive spirituelle Lehrerin. Sie macht auch komplexe Inhalte einfach begreifbar, anwendbar und vor allem erfahrbar.

Teilnahmevoraussetzung

Erfahrung im Kochen. Grundkenntnisse in Ayurveda, Yoga und Meditation.

Falls du beruflich oder privat weitere Spezialkenntnisse auf dem riesigen Gebiet der Kochkunst erwerben willst, ist die Bio-Koch Ausbildung ergänzend sehr empfehlenswert.

Termine/Preise/Anmeldung

ZeitraumSeminarortSeminarleiter
Infos
von:03.11.2013
bis:10.11.2013
Bad MeinbergLeela Mata
Infos
von:14.03.2014
bis:21.03.2014
Bad MeinbergLeela Mata
Infos
von:09.11.2014
bis:16.11.2014
Bad MeinbergLeela Mata

Prüfung/Zertifikat

Mit Zertifikat. Ca. 81 UE.

Allgemeine Informationen / Tagesablauf

Tagesablauf Ein-/Ausblenden: Bitte hier klicken!




Ayurveda Broschüre