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Ayurveda Koch Ausbildung

Englisch mit deutscher Übersetzung

Steige ein in dieGeheimnisse und Grundprinzipien der ayurvedischen Küche! In einer Ayurveda Ernährungbewährten Kombination aus Theorie und praktischen Kochworkshops unter der fachkundigen und liebevollen Anleitung von Leela Mata. Wer sie schon in Seminaren und Workshops erleben durfte, weiß, dass sie aus einem unermesslichen Erfahrungsschatz schöpft und dich in Feinheiten einweihen kann, die du nicht so leicht in Ayurveda- oder Kochbüchern findest.

Der Kurs eignet sich für Ayurveda-Fachleute, die ayurvedische Kochworkshops oder Ernährungsberatung anbieten wollen, wie auch für „Hobbyköche“ und professionelle Köche, die ayurvedische Gerichte in ihre Angebotspalette mit aufnehmen wollen.

Ausbildungsinhalt

Im theoretischen Teil lernst du unter anderem:

  • Die Bedeutung der Geschmacksrichtungen im Ayurveda
  • Die energetischen Wirkungen der verschiedenen Nahrungsmittel und Zubereitungsformen
  • Die Wirkungen auf die jeweiligen Doshas (Konstitution, Bioenergien)
  • Die Wirkung von Nahrungsmitteln und ihrer Zubereitung auf Körper und Geist
  • Die sinnvollste Zusammenstellung von Menüs entsprechend der Konstitution (Doshas) - Welche Nahrungsmittel und welche Kombinationen sind gut für welches Dosha und in welcher Situation?

Im praktischen Teil bereiten wir zusammen in der Gruppe ayurvedische und indische Gerichte unter Berücksichtigung ayurvedischer Grundsätze zu.

Du lernst, Gerichte:

  • Geschmacklich abzustimmen
  • So zusammenzustellen, dass sie harmonisierend und ausgleichend wirken
  • Für die Entfaltung von bestimmten Heilwirkungen zu kreieren

Wir kochen unter anderem:

Dhal, Kitchery, Gemüse, Chapati, Roties, Puris, Chutneys: würzig, scharf, kühlend, Curries, Reisgerichte wie Pulao, Safranreis, einfacher indischer Reis, würziger Joghurt-Reis, Raitas, Desserts: Halwa, Khir, Shiri, Laddhu, Ayurveda-Diätgerichte, ayurvedischen Tee, Lassi, Takrana, Herstellung von Ghee und Joghurt - und viele spontane Überraschungsgerichte!

Falls du dir darunter noch nichts vorstellen kannst: während der Ausbildung lernst du, was sich hinter all diesen exotischen Gerichten verbirgt. Und da wir sie anschließend gemeinsam genießen, weisst du dann auch genau, wie lecker sie schmecken.

Seminarleiter/in

Leela Mata

Leela Mata - Bekannte und beliebte indische Yoga- und Ayurveda-Meisterin aus Florida, praktiziert Yoga, Ayurveda und Meditation seit ihrer Kindheit. Sie unterrichtet seit über 20 Jahren mit großer Liebe und Einfühlungsvermögen Seminare auf der ganzen Welt. Sie macht auch komplexe Inhalte einfach begreifbar, anwendbar und erfahrbar.

Teilnahmevoraussetzung

Erfahrung im Kochen. Grundkenntnisse in Ayurveda, Yoga und Meditation.

Falls du beruflich oder privat weitere Spezialkenntnisse auf dem riesigen Gebiet der Kochkunst erwerben willst, ist die Bio-Koch Ausbildung ergänzend sehr empfehlenswert.

Termine/Preise/Anmeldung

November 2012

Datum von Datum bis Leiter Ort Unterkunft
So, 04.11.12 So, 11.11.12 SL: Leela Mata Bad Meinberg MZ: 597.00 €; DZ: 698.00 €; EZ: 803.00 €; S: 516.00 €; Z: 516.00 €; Anmelden

März 2013

Datum von Datum bis Leiter Ort Unterkunft
So, 03.03.13 So, 10.03.13 SL: Leela Mata Bad Meinberg MZ: 608.00 €; DZ: 712.00 €; EZ: 819.00 €; S: 499.00 €; Z: 499.00 €; Anmelden

November 2013

Datum von Datum bis Leiter Ort Unterkunft
So, 03.11.13 So, 10.11.13 SL: Leela Mata Bad Meinberg MZ: 608.00 €; DZ: 712.00 €; EZ: 819.00 €; S: 499.00 €; Z: 499.00 €; Anmelden

Prüfung/Zertifikat

Mit Zertifikat. Ca. 81 UE.

Allgemeine Informationen / Tagesablauf

Tagesablauf Ein-/Ausblenden: Bitte hier klicken!




Ayurveda Broschüre